Tartufesta del Po a Carbonara di Po (2026): date e menu al tartufo bianco
Tartufesta del Po a Carbonara di Po (2026): date, menu e cosa aspettarsi
Non tutti sanno che anche lungo le golene del Po si cava il tartufo bianco. A Carbonara di Po, nell’estremo lembo sud-orientale della Lombardia mantovana, la Tartufesta lo celebra da anni con una formula concreta: quattro weekend di cucina casalinga dove il tartufo delle sabbie del grande fiume finisce su risotti, tagliolini e uova. Una festa di Pro Loco senza pose, con prezzi e spirito da vera sagra di paese.
Quando si svolge
Dodici giornate distribuite su quattro weekend tra ottobre e novembre 2026:
- 30 e 31 ottobre, 1° novembre
- 6, 7 e 8 novembre
- 13, 14 e 15 novembre
- 20, 21 e 22 novembre
Dove: Carbonara di Po di Borgocarbonara, provincia di Mantova
Si mangia al coperto nella Sala Polivalente Auser, Via Marconi 25/D, Carbonara di Po, adiacente al campo sportivo. Carbonara è oggi parte del comune di Borgocarbonara, nell’Oltrepò mantovano, la striscia di pianura tra il Po e il confine emiliano: una terra di argini, pioppeti e sabbie dove il tartufo bianco trova un habitat sorprendentemente generoso.
Cosa aspettarsi
L’anima della festa è la tavola, affiancata da un mercatino espositivo interno per curiosare tra un piatto e l’altro. Si accettano prenotazioni, ma con una regola precisa: solo telefonate e WhatsApp, dalle 10 alle 12 e dalle 18 alle 20. Vista la richiesta dei piatti al tartufo nei weekend, organizzarsi in anticipo è la mossa giusta.
Cosa si mangia
Un menu che unisce tartufo bianco e tradizione mantovana:
- Antipasti: polenta tartufata con “gras pistà” (il battuto di lardo della tradizione contadina padana) o con fonduta al tartufo, e salumi tartufati.
- Primi: risotto al tartufo bianco, tagliolini al tartufo, e due incroci molto mantovani come i tortelli di zucca al tartufo bianco e gli agnoli al tartufo — la pasta ripiena delle feste, qui nobilitata dal profumo del bianco.
- Secondi: scaloppine con purè al tartufo, le immancabili uova al tartufo bianco (il modo più diretto per apprezzarlo) e taglieri di formaggi e salumi tartufati.
- Dolci di casa: millefoglie con crema allo stracchino, torta Elvetia, sbrisolona, meringata di zucca e tiramisù.
Informazioni pratiche
- Telefono: 333 2377400 / 348 4520695
- Email: [email protected]
- Facebook: tartufesta
- Instagram: @proloco_carbonarese
Prenotazioni accettate solo per telefono o WhatsApp, negli orari 10-12 e 18-20.
Trovi questa e tutte le altre sagre del tartufo sulla mappa live delle sagre in Italia, filtrabili per data, e sulla pagina della Lombardia.
Date e programma: AssoSagre.