Sagra delle Pappardelle a Canale Monterano (2026): date, menu e cosa aspettarsi

Una piazza di paese, un fine settimana di inizio agosto e una sola vera domanda: pappardelle al cinghiale in bianco o al sugo? A Canale Monterano, borgo del Lazio tra i monti della Tuscia romana, la sagra di paese è un affare serio da tre serate, con la pasta come pretesto e la musica come collante. Nessuna prenotazione, nessuna formalità: si viene, ci si mette in fila e si sta bene.

Quando si svolge

Da venerdì 7 a domenica 9 agosto 2026.

Dove: Canale Monterano, provincia di Roma

Le cucine si accendono in Piazza del Campo, nel centro di Canale Monterano. Il paese sta sulle colline tra il lago di Bracciano e i monti della Tolfa, a un’ora scarsa da Roma, ed è la porta d’accesso alla Riserva di Monterano con le suggestive rovine dell’antica città abbandonata: un motivo in più per arrivare presto e farsi una passeggiata prima di cena.

Cosa aspettarsi

Ogni serata ha la sua colonna sonora: si parte venerdì con musica d’autore e dj set, sabato tocca a una cover band di Renato Zero — scelta che in provincia di Roma non sbaglia mai — e domenica si chiude a tutto rock. Il resto è il rito collaudato della sagra laziale: tavolate, vino locale e cucina che lavora a ciclo continuo. Non si accettano prenotazioni, quindi nelle ore di punta serve un po’ di pazienza.

Cosa si mangia

Le pappardelle sono declinate in tutte le direzioni. La versione regina è quella al cinghiale, servita sia con il sugo rosso sia in bianco, per chi vuole sentire di più la carne di selvaggina che in questa zona di boschi e riserve è di casa. Poi ci sono le pappardelle al pomodoro e basilico, quelle all’amatriciana — guanciale, pomodoro e pecorino, come da liturgia laziale — e altre varianti che cambiano di sera in sera, compresa la speciale cozze e pecorino proposta solo il sabato, un azzardo mare-monti che vale l’assaggio. Ad aprire c’è l’antipasto paesano, a seguire i secondi da trattoria vera: trippa al sugo, spezzatino di cinghiale alla cacciatora e grigliata mista di maiale, con patatine e insalata a fare da spalla.

Informazioni pratiche

• Telefono: 392.1920670
• Email: [email protected]
• Facebook: Contrada Centro
• Instagram: @contradacentro

Non si accettano prenotazioni.

Quel weekend il Lazio è pieno di alternative: confrontale sulla mappa live delle sagre in Italia, filtrabili per data, oppure parti dalla pagina delle sagre nel Lazio.

Date e programma: AssoSagre.