Sagra del Tartufo di Sant’Agostino (2026): date, menu e cosa aspettarsi

Ci sono sagre che ruotano attorno a un ingrediente e sagre che ne fanno una vera e propria bandiera: a Sant’Agostino di Terre del Reno, in provincia di Ferrara, il protagonista assoluto è il tartufo. Per quasi due settimane di settembre questo angolo di Emilia-Romagna ai confini con il Bolognese profuma di tuber e di cucina di casa, con una tendostruttura che si riempie sera dopo sera di famiglie e appassionati arrivati anche da lontano.

Quando si svolge

La sagra va in scena tutti i giorni dal 2 al 14 settembre 2026: tredici serate consecutive, un calendario lungo che permette di scegliere con calma quando andare, magari evitando il pienone del fine settimana.

Dove: Sant’Agostino di Terre del Reno, provincia di Ferrara

L’appuntamento è nella tendostruttura adiacente agli impianti sportivi, in Viale Europa 37 a Sant’Agostino. Il paese, oggi parte del comune di Terre del Reno, sorge nella bassa pianura ferrarese vicino al corso del Reno, una zona nota proprio per la vocazione al tartufo grazie ai boschi golenali che costeggiano il fiume. Si raggiunge facilmente in auto sia da Ferrara che da Cento e Bologna.

Cosa aspettarsi

Il format è quello collaudato della grande sagra emiliana: cucina strutturata, tavoli al coperto e la possibilità di prenotare il posto, cosa che conviene fare nei weekend. L’organizzazione è rodata da anni di edizioni e il servizio scorre veloce anche nelle serate più affollate. Un dettaglio non scontato: tutti i piatti del menu possono essere serviti anche senza tartufo, quindi chi non ama il profumo intenso del tuber non resta a guardare.

Cosa si mangia

Qui il tartufo entra praticamente ovunque. Si parte dagli sformati di spinaci o di zucca su vellutata di parmigiano, un antipasto morbido che mette subito d’accordo l’orto padano e il bosco. Tra i primi ci sono tortellini, lasagne, tagliatelle e risotto, tutti declinati al tartufo, oltre a un tris della sagra per chi non sa decidersi. I secondi spaziano dalla cotoletta alla tagliata al tartufo, passando per la faraona al cartoccio e le uova al tartufo, il classico abbinamento che i tartufai considerano la prova del nove. Contorni semplici (patate fritte, insalata) e un carrello di dolci molto ferrarese: meringa, zuppa inglese, torta di riso e la curiosa torta di tagliatelle, dolce di pasta all’uovo e mandorle tipico di queste terre.

Informazioni pratiche

Si accettano prenotazioni. Contatti utili:

• Telefono (ufficio): 0532.845271
• Cellulare (info): 339.6812551
• Email: [email protected]
• Sito: www.sagratartufo.it

Vuoi incastrare questa sagra in un weekend tra Ferrara e Bologna? Trovi questa e tutte le altre sagre sulla mappa live delle Sagre in Italia, filtrabili per data, e altri appuntamenti nella pagina dedicata all’Emilia-Romagna.

Date e programma: AssoSagre.