Sagra del Bollito a San Pietro in Casale (2026): date, menu e cosa aspettarsi

Quando l’aria della pianura bolognese comincia a farsi umida e fredda, arriva il momento del bollito. A San Pietro in Casale, in Emilia-Romagna, la sagra dedicata a questo piatto è un rito d’autunno: pentoloni fumanti, brodo di cappone e tavolate che sanno di pranzo della domenica dai nonni. Se cercate la cucina emiliana più autentica, quella senza fronzoli, questo è il posto giusto.

Quando si svolge

La sagra si sviluppa su due weekend lunghi di ottobre 2026: 8, 9, 10 e 11 ottobre e poi 15, 16, 17 e 18 ottobre.

Dove: San Pietro in Casale, provincia di Bologna

Lo stand gastronomico è allestito in locali attrezzati presso l’Asilo Parrocchiale, in Via Matteotti 2, a San Pietro in Casale. Il paese si trova nella pianura a nord di Bologna, lungo la direttrice che porta verso Ferrara, ed è comodo da raggiungere anche in treno grazie alla linea Bologna–Ferrara. È una zona di campagna dove le sagre parrocchiali sono ancora un punto fermo della vita di comunità.

Cosa aspettarsi

Qui il protagonista non è il palco ma la cucina: lo stand funziona come un grande ristorante di paese, con i volontari ai fornelli e in sala. Il clima è quello famigliare delle feste parrocchiali della Bassa bolognese, dove si viene per mangiare bene, con calma e in compagnia. Buona notizia per chi si organizza: si accettano prenotazioni, cosa che nei fine settimana conviene sfruttare.

Cosa si mangia

Il menu è un compendio di cucina bolognese d’autunno:

• Tortellini, serviti nel classico brodo di cappone oppure alla panna: a queste latitudini la sfoglia è una cosa seria.
• Passatelli in brodo di cappone, l’impasto di pangrattato, uova e parmigiano che è comfort food emiliano allo stato puro.
• Pasta e fagioli, per chi vuole un primo ancora più rustico.
• Bollito di manzo e di maiale, il piatto che dà il nome alla festa: carni cotte lentamente, da accompagnare alle salse.
• Grigliata mista e trippa per chi preferisce altre strade, con patatine fritte come contorno.
• Per finire, zuppa inglese — il dolce al cucchiaio con crema e alchermes che in Emilia non manca mai — e dolce amaretto.

Informazioni pratiche

• Telefono: 348 0999180
• Email: [email protected]
• Sito: www.sagradelbollito.it

Le prenotazioni sono accettate: consigliato chiamare per assicurarsi il tavolo nei giorni clou.

Per incrociare le date con le altre feste d’autunno, dai un’occhiata alla mappa live delle sagre in Italia, filtrabile per data, e alla pagina delle sagre in Emilia-Romagna.

Date e programma: AssoSagre.