Pasta e Basta a Casumaro (2026): date, menu e cosa aspettarsi

Il nome dice già tutto: niente antipasti, niente secondi, niente distrazioni. A Casumaro, frazione al confine tra le province di Ferrara e Modena, una domenica di ottobre è dedicata a un pranzo interamente costruito sui primi piatti — dieci, uno dietro l’altro. È una delle idee più divertenti del panorama delle sagre emiliane: una maratona di carboidrati con lo spirito goliardico delle feste di paese.

Quando si svolge

Un solo appuntamento: domenica 11 ottobre 2026, a pranzo.

Dove: Casumaro, provincia di Ferrara

Si mangia al coperto, nella Sala Polivalente “Don Alfredo Pizzi”, Via Garigliano 14, Casumaro. La frazione è divisa tra i comuni di Cento e Ferrara, in quella pianura di confine dove il Ferrarese incontra il Modenese e il Bolognese: campagna vera, dove le associazioni locali (qui la “Lumaca di Casumaro”) tengono viva la tradizione delle grandi mangiate collettive.

Cosa aspettarsi

Il format è una sfida bonaria: dieci primi serviti in sequenza, e se un piatto non convince si passa al successivo. L’atmosfera è quella del pranzo sociale in sala polivalente, con acqua, vino e caffè compresi. Considerata la formula, la prenotazione è accettata e caldamente consigliata: i posti in sala non sono infiniti.

Cosa si mangia

Il menu 2026 attraversa mezza Italia della pasta:

• Pennette ai quattro formaggi e paccheri pasticciati al ragù di salsiccia
• Mezze maniche con fagioli e pancetta, versione asciutta e saporita di un classico contadino
• Gnocchi speck e patate e risotto zucca, gorgonzola e mascarpone — la zucca a Casumaro è di casa
• Maccheroni al sugo con polpettine e torciglioni all’ortolana
• Garganelli alla boscaiola, con il formato di pasta rigata tipico proprio della tradizione ferrarese e romagnola
• Tagliatella classica al ragù, l’emiliana per antonomasia
• Troccoli al sugo di costine, omaggio a un formato di origine pugliese

Chi non mangia carne ha un percorso vegetariano di quattro portate, e per i più piccoli c’è un menu bimbi con tagliatelle, maccheroni con polpettine e paccheri.

Informazioni pratiche

• Telefono: 348 2655703
• Email: [email protected]
• Sito: www.lumacadicasumaro.it
• Facebook: lumacadicasumaro
• Instagram: @lumaca.di.casumaro

Si accettano prenotazioni: meglio muoversi per tempo.

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Date e programma: AssoSagre.