Palio del Maccherone al Pettine a Mirandola (2026): date, menu e cosa aspettarsi

C’è una pasta che nella Bassa modenese è quasi una religione: il maccherone al pettine, tirato a mano e rigato su quell’attrezzo da tessitore che gli dà il nome. A Mirandola, in Emilia-Romagna, ogni ottobre gli si dedica un vero e proprio palio, dove non si assiste soltanto: si assaggia e si vota. Un’idea semplice e irresistibile per chi ama la sfoglia fatta come una volta.

Quando si svolge

Il Palio del Maccherone al Pettine delle Valli Mirandolesi si tiene per cinque giorni consecutivi: 7, 8, 9, 10 e 11 ottobre 2026.

Dove: Mirandola, provincia di Modena

L’appuntamento è in piazza, in Via Circonvallazione 9/2 a Mirandola. Siamo nel cuore della Bassa modenese, terra di pianura tra Modena e il Po, una zona che ha fatto della cucina di sfoglia e dei ragù lenti la propria bandiera. Mirandola, antica capitale del piccolo stato dei Pico, è facilmente raggiungibile dalla A22 e dalle strade della pianura tra Modena, Ferrara e Mantova.

Cosa aspettarsi

Il format è quello del palio gastronomico: al centro di tutto ci sono i maccheroni al pettine preparati a mano, conditi con sei ragù diversi. La formula è a prezzo fisso, in stile “all you can eat”: si assaggiano tutte le versioni e alla fine si vota il ragù migliore. Un dettaglio da sapere prima di partire: non si accettano prenotazioni, quindi conviene arrivare con un po’ di anticipo nelle serate di punta.

Cosa si mangia

Oltre alla sfida dei sei ragù, la tavola racconta bene la campagna modenese:

• Maccheroni al pettine fatti a mano: la pasta simbolo delle valli mirandolesi, rigata sul pettine da telaio perché il sugo si aggrappi meglio.
• Bruschette con salse per aprire lo stomaco.
• Pera con formaggio e marmellata, l’abbinamento contadino per eccellenza (“al contadino non far sapere…”).
• Testa imbastita, un salume povero della tradizione emiliana, per palati curiosi.
• Ciambella (la classica brazadela emiliana) per chiudere, con acqua, vino, caffè e liquore compresi nella formula.

Informazioni pratiche

• Email: [email protected]
• Sito: www.paliodelpettine.it
• Facebook: paliodelpettine
• Instagram: @paliodelpettine

Non è previsto un servizio di prenotazione: si arriva e ci si mette in fila, come da tradizione.

Vuoi vedere quali altre sagre ci sono negli stessi giorni? Trovi questa e tutte le altre sulla mappa live delle sagre in Italia, filtrabili per data, e sulla pagina dedicata all’Emilia-Romagna.

Date e programma: AssoSagre.