Mortadella, please a Zola Predosa (2026): date, menu e cosa aspettarsi

La chiamano la “Regina Rosa”, e a Zola Predosa ha la sua corte. Alle porte di Bologna, nel cuore dell’Emilia-Romagna, questo festival internazionale celebra la mortadella — quella vera, profumata, tagliata al momento — con tre giorni di cucina, musica e cultura di paese. È il tipo di evento in cui si arriva scettici e si riparte con un panino in mano e un sorriso.

Quando si svolge

Il festival occupa il weekend del 9, 10 e 11 ottobre 2026.

Dove: Zola Predosa, provincia di Bologna

Il cuore della festa è Piazza della Repubblica a Zola Predosa, comune della prima cintura bolognese, ai piedi dei Colli Bolognesi lungo la valle del Lavino. Da Bologna si arriva in pochi minuti d’auto o con la ferrovia suburbana: una comodità rara per una sagra di questo livello.

Cosa aspettarsi

Il programma va ben oltre il piatto: nei tre giorni si alternano concerti, spettacoli, showcooking e attività pensate per i bambini. La domenica mattina, dalle 9 alle 12, c’è anche la possibilità di visitare gli stabilimenti produttivi — un dietro le quinte che raramente si può vedere. Non manca un tocco letterario, con un concorso dedicato proprio alla Regina Rosa. Non è previsto un sistema di prenotazioni: si gira liberamente tra ristorante e punti street food.

Cosa si mangia

Mortadella in tutte le forme, ovviamente, ma con due anime diverse:

• Nel ristorante del festival si ordina alla carta: ricette originali costruite attorno alla mortadella, abbinate ai vini dei Colli Bolognesi, i bianchi e i rossi delle colline che iniziano proprio qui (il Pignoletto su tutti).
• Negli stand di street food, gestiti dai volontari delle Pro Loco della zona Reno-Lavino-Samoggia, la mortadella incontra i pani tipici — pensate a crescentine e affini — e preparazioni “da passeggio” ideate per l’occasione.

È la dimostrazione pratica che la mortadella non è solo affettato da merenda: può reggere un menu intero.

Informazioni pratiche

• Telefono: 051 755002
• Email: [email protected]
• Sito: www.mortadellaplease.eu
• Facebook: mortadellaplease
• Instagram: @mortadellaplease

Non si accettano prenotazioni.

Per incastrare il festival in un itinerario goloso, trovi questa e tutte le altre sagre sulla mappa live delle sagre in Italia, filtrabili per data, e sulla pagina dell’Emilia-Romagna.

Date e programma: AssoSagre.