Lumaca Gourmet a Casumaro (2026): date, menu e cosa aspettarsi

Casumaro e la lumaca sono un binomio inseparabile: la storica sagra estiva ha reso questa frazione dell’Alto Ferrarese la capitale emiliana delle chiocciole a tavola. Lumaca Gourmet è la sua declinazione invernale, un fine settimana raccolto a dicembre in cui l’associazione locale rilegge il proprio piatto simbolo in chiave più curata, da assaporare al caldo mentre fuori la pianura si copre di brina. Un’idea diversa per una cena pre-natalizia in Emilia-Romagna.

Quando si svolge

L’appuntamento 2026 è per sabato 12 e domenica 13 dicembre: due sole giornate, quindi conviene segnarselo per tempo.

Dove: Casumaro, provincia di Ferrara

Si cena nella Sala Polivalente “Don Alfredo Pizzi”, in via Garigliano 14. Casumaro è una frazione a cavallo tra i comuni di Ferrara e Cento, nel cuore dell’Alto Ferrarese, zona di confine con il Bolognese e il Modenese. È un paese piccolo ma con una macchina organizzativa rodata: la stessa che cura la sagra estiva della lumaca e quella autunnale del tartufo.

Cosa aspettarsi

L’evento ha il taglio della degustazione più che della grande sagra: sala al coperto, atmosfera conviviale e una proposta pensata per valorizzare la lumaca oltre le ricette di sempre. Chi non se la sente di provarla non resta a bocca asciutta: è prevista un’alternativa tradizionale altrettanto ricca. Si accettano prenotazioni, e per un evento di due soli giorni è la mossa giusta.

Cosa si mangia

La protagonista è la lumaca, servita in chiave gourmet: il menu dettagliato viene definito a ridosso dell’evento, quindi il consiglio è tenere d’occhio i canali social o contattare gli organizzatori. La lumaca, va detto, da queste parti non è una stranezza ma una tradizione radicata: cotta a lungo e insaporita con erbe e sughi, è una carne delicata che a Casumaro sanno trattare come pochi. In parallelo, la linea tradizionale attinge al repertorio emiliano per chi preferisce andare sul sicuro.

Informazioni pratiche

• Telefono: 348 2655703
• Email: [email protected]
• Sito: www.lumacadicasumaro.it
• Facebook: Lumaca di Casumaro
• Instagram: @lumaca.di.casumaro

Si accettano prenotazioni.

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Date e programma: AssoSagre.