Fiera Nazionale del Tartufo Bianco a Borgofranco sul Po (2026): il diamante bianco del mantovano

Quando si parla di tartufo bianco vengono in mente le Langhe o Acqualagna, ma anche le golene del Po mantovano hanno la loro tradizione tartufigena, e Borgofranco sul Po ne è la capitale: qui c’è perfino un museo dedicato. Ogni ottobre la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco trasforma questo piccolo borgo rivierasco in un punto di ritrovo per golosi da tutto il Nord.

Quando si svolge

Quattro weekend consecutivi nell’ottobre 2026: 2-3-4, 9-10-11, 16-17-18 e 23-24-25 ottobre. Un calendario lungo che permette di scegliere il fine settimana più comodo, sapendo che la stagione del bianco entra nel vivo proprio in quelle settimane.

Dove: Borgofranco sul Po, provincia di Mantova

La fiera si tiene nella tensostruttura di Piazza C. Malavasi, a Borgofranco sul Po, oggi parte del comune di Borgocarbonara. Siamo nell’Oltrepò mantovano, sulla riva destra del Po al confine con Veneto ed Emilia: terra di argini, pioppeti e sabbie golenali, l’habitat in cui cresce il tartufo bianco locale. Mantova dista circa quaranta minuti, Ferrara poco di più.

Cosa aspettarsi

Non solo stand gastronomico: la fiera è un piccolo ecosistema attorno al tartufo. Ci sono le bancarelle con prodotti al tartufo e specialità locali da portare a casa, le degustazioni, la visita guidata al museo del tartufo e persino il noleggio gratuito di biciclette, ideale per un giro sugli argini del Po tra un pasto e l’altro. Per i bambini sono previste attrazioni dedicate. Si accettano prenotazioni per i tavoli, scelta consigliata visto il richiamo dell’evento.

Cosa si mangia

Il menù ruota, ovviamente, attorno al Tuber magnatum. Si parte con salumi al tartufo bianco e tartare di carne al tartufo, si prosegue con i due primi simbolo del territorio: il risotto al tartufo bianco — qui il riso è di casa, siamo in area risicola — e i tortelli di zucca al tartufo, che uniscono il piatto principe della cucina mantovana al profumo del bianco. Tra i secondi, scaloppine al tartufo e le classiche uova al tartufo, il modo più diretto per apprezzarlo. Si chiude con i dolci e si accompagna tutto con i vini mantovani, a partire dal Lambrusco di queste terre.

Informazioni pratiche

• Telefono: 349.1291899
• Email: [email protected]
• Sito: fieranazionaledeltartufo.it
• Facebook: tartufobiancoborgofrancosulpo
• Instagram: @fieranazionaledeltartufobianco

Si accettano prenotazioni.

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Date e programma: AssoSagre.