Festa della Lumaca d’Autunno a Casumaro di Cento (2026): il paese che cucina le lumache come nessuno

A Casumaro le lumache sono una cosa seria: la frazione al confine tra ferrarese e modenese le celebra da decenni, tanto da avere una ricetta con il proprio nome, le lumache “alla Casumarese”. La Festa della Lumaca d’Autunno, organizzata dalla società calcistica del paese, porta questo patrimonio in tavola per due weekend di ottobre al campo sportivo.

Quando si svolge

Sei giornate nel 2026, su due fine settimana: 2-3-4 ottobre e 9-10-11 ottobre.

Dove: Casumaro, provincia di Ferrara

Lo stand è al campo sportivo di Casumaro, in Via Boschetti 21. Casumaro è una frazione divisa tra i comuni di Cento e Finale Emilia, in piena pianura tra Ferrara, Modena e Bologna: una posizione di cerniera che si riflette in un menù dove convivono cappellacci ferraresi e suggestioni francesi. Da Cento si arriva in una decina di minuti.

Cosa aspettarsi

La macchina organizzativa è quella dell’ASD Casumaro, che con questa festa finanzia l’attività sportiva del paese: cucina rodata, tavoli al coperto e un menù sterminato. Si accettano prenotazioni, con due numeri a disposizione. In alcune serate compaiono piatti novità fuori menù, annunciati sulle pagine social: se sei un habitué, vale la pena seguirle.

Cosa si mangia

Il menù dedicato alla protagonista è tra i più vari d’Italia. Antipasti come la bruschetta alle lumache e le tortillas con lumache in salsa rosa; primi che vanno dai tortelli della sagra alle tagliatelle con lumache e funghi, dalle penne con lumache e gorgonzola ai bigoli al torchio con lumache alla Borgogna, fino a una zuppa di lumache con patate e bieta. Tra i secondi, le lumache si presentano alla Casumarese (in umido, alla maniera del paese), fritte, alla Borgogna con burro ed erbe come vuole la tradizione francese, o alla messicana; ci sono anche gli spiedini con pancetta e un tris per assaggiare tre preparazioni insieme.

Chi non ama i molluschi di terra ha comunque di che consolarsi con la linea tradizionale: cappellacci di zucca al ragù o burro e salvia, tortellini alla panna o al tartufo, tagliatelle e rosette al tartufo, e poi cinghiale con polenta, salama da sugo con purè, trippa alla Casumarese, tagliata di manzo e cotoletta alla milanese. Dessert della casa e artigianali per finire.

Informazioni pratiche

• Telefono: 338.3391148, 370.3731956
• Email: [email protected]
• Sito: casumarofc.com
• Facebook: FestadellaLumacaCasumarocalcio
• Instagram: @asdcasumarofc

Si accettano prenotazioni.

Nello stesso periodo, a pochi chilometri, ci sono decine di altri stand: confronta date e menù sulla mappa delle sagre in Italia, filtrabile per data, o tra le sagre dell’Emilia-Romagna.

Date e programma: AssoSagre.