Sagra dello Storione e del Pesce d’Acqua Dolce a Finale Emilia (2026): date e cosa sapere

C’è una sagra, in Emilia-Romagna, che non parla di maiale né di tortellini, ma di fiume. A Finale Emilia, in provincia di Modena, la Sagra dello Storione e del Pesce d’Acqua Dolce riporta in tavola una tradizione che qui ha radici profonde: quella della cucina d’acqua dolce della pianura, quando il Panaro attraversava il centro del paese e i pesci di fiume erano cibo di tutti i giorni.

Quando si svolge

La sagra si tiene dal 6 al 13 settembre 2026: una settimana intera, a cavallo di due fine settimana, perfetta per organizzarsi anche all’ultimo. Per il programma dettagliato delle serate conviene seguire i canali dell’organizzatore.

Dove: Finale Emilia, provincia di Modena

Finale Emilia è un centro della bassa modenese, al confine con il Ferrarese, in piena pianura padana. Un tempo era attraversata dal fiume Panaro, tanto da meritarsi il soprannome di “Venezia degli Estensi”: l’acqua è parte della sua identità storica, e questa sagra lo ricorda bene. Si raggiunge facilmente da Modena, Ferrara e Bologna.

Il protagonista: lo storione e il pesce di fiume

Lo storione è un pesce antichissimo, che un tempo risaliva il Po e i suoi affluenti ed era considerato una prelibatezza da signori: dalle sue uova, del resto, nasce il caviale. Oggi lo storione che arriva in tavola proviene da allevamenti, ma resta un pesce dalla carne soda e saporita, che regge bene la griglia, l’umido e le preparazioni in carpione. Accanto a lui, la cucina d’acqua dolce padana ha una sua piccola enciclopedia di piatti: fritture di pesciolini di fiume, anguilla, lucci e carpe in umido, risotti di pesce di valle. È una cucina povera solo all’apparenza, legata a un paesaggio d’acqua che in gran parte non esiste più: mangiarla oggi significa anche assaggiare un pezzo di storia della pianura.

Informazioni pratiche

• Telefono: 348 2655703
• Email: [email protected]
• Sito web: www.lumacadicasumaro.it
• Instagram: instagram.com/truckled.events

Organizzata da Caracol Coop. Sociale.

Trova la sagra sulla mappa

Vuoi vedere dove si trova e cosa c’è nei dintorni nelle stesse date? Su AllInMap trovi la mappa live delle sagre in Italia, filtrabile per data, con questa e tutte le altre sagre. E se cerchi altri appuntamenti in regione, dai un’occhiata alla pagina delle sagre in Emilia-Romagna.

Date e informazioni: eventiesagre.it.