Sagra della Zucca e del Cappellaccio Ferrarese IGP a San Carlo (2026): date e menu

Sagra della Zucca e del Cappellaccio Ferrarese IGP a San Carlo (2026): date e menu

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Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP a San Carlo (2026): date, menu e cosa aspettarsi

Il cappellaccio di zucca è una delle poche paste ripiene italiane ad aver conquistato il marchio IGP, e a San Carlo di Terre del Reno lo prendono molto sul serio. La sagra “Sapori d’Autunno” di questa frazione del Ferrarese è l’occasione per mangiarlo dove la zucca violina è di casa, in un menu d’autunno che spazia dalla salamina alla polenta col baccalà. Tre giorni nel ponte di Ognissanti, in Emilia-Romagna, per chi vuole la cucina ferrarese senza filtri.

Quando si svolge

La sagra si tiene il 30 e 31 ottobre e il 1° novembre 2026.

Dove: San Carlo di Terre del Reno, provincia di Ferrara

Lo stand è allestito al campo sportivo, Via Statale 101, San Carlo. Siamo nell’alto Ferrarese, nel comune di Terre del Reno, nato dall’unione di Sant’Agostino e Mirabello: pianura agricola tra Ferrara, Cento e Bologna, dove la coltivazione della zucca è parte del paesaggio. La posizione lungo la statale rende la sagra facile da raggiungere anche per chi arriva dal Bolognese.

Cosa aspettarsi

Il format è quello collaudato dello stand gastronomico coperto, con cucina generosa e servizio da festa di paese. Due comodità da segnare: si accettano prenotazioni e i piatti sono disponibili anche da asporto, opzione perfetta per portarsi a casa una cena della sagra. La carta dei vini non è un ripiego: c’è un’ampia scelta di bottiglie.

Cosa si mangia

Un menu lungo e molto ferrarese:

  • Antipasti: piadina di zucca, tagliere di salumi e formaggi con salse, cestini di crescentine anche in versione alla zucca.
  • Primi: i cappellacci di zucca in vari condimenti — il piatto bandiera, con il ripieno dolce di zucca violina racchiuso nella sfoglia all’uovo — più tortellini “della nonna” alla panna o al tartufo, lasagne alla bolognese o di zucca e crespelle zucca e porcini.
  • Secondi: scaloppine con zucca e balsamico, cotolette (anche con tartufo), tortino di zucca alle erbette con fonduta, salamina con purè — il grande rito ferrarese — e polenta col somarino o col baccalà, oltre alla porchetta con patate.
  • Contorni come il friggione (pomodoro e cipolla stufati alla bolognese), chips di zucca e zucca al forno.
  • Dolci della tradizione: dolce salame, zuppa inglese, panna cotta e la curiosa torta di tagliatelle, croccante di mandorle e sfoglia.

Informazioni pratiche

Prenotazioni accettate; disponibile anche l’asporto.

Trovi questa e tutte le altre sagre del ponte sulla mappa live delle sagre in Italia, filtrabili per data, e sulla pagina dell’Emilia-Romagna.

Date e programma: AssoSagre.