Sagra del Tortello e Bistecca a Borgo San Lorenzo (2026): date e cosa sapere

Tortello e bistecca: nel Mugello questa coppia è praticamente una dichiarazione d’identità. A Borgo San Lorenzo, cuore di questa valle a nord di Firenze, la sagra organizzata dalla comunità di Sagginale mette insieme i due piatti simbolo del territorio per oltre due settimane di serate d’agosto. È il genere di sagra dove i toscani portano gli amici per spiegare, senza troppe parole, cosa significa mangiare in Mugello.

Quando si svolge

Le date sono generose: dal 1° al 16 agosto 2026, mezza estate di aperture che arrivano fino a Ferragosto compreso. Un calendario lungo che rende facile trovare la propria serata.

Dove: Borgo San Lorenzo, provincia di Firenze

Borgo San Lorenzo è il centro principale del Mugello, la valle verde attraversata dalla Sieve a mezz’ora da Firenze. È terra di pievi romaniche, dei luoghi natali di Giotto e Beato Angelico, dell’Autodromo internazionale del Mugello e di una campagna di prati e boschi dove l’allevamento è ancora un mestiere diffuso. La sagra fa capo a Sagginale, frazione lungo la Sieve nel comune di Borgo San Lorenzo.

I protagonisti: il tortello mugellano e la bistecca

Il tortello di patate è il piatto bandiera del Mugello: pasta all’uovo tirata sottile che racchiude un ripieno di patate insaporito — nelle case, ognuna a modo suo — con aglio, prezzemolo, a volte pomodoro e pecorino. Il condimento classico è il ragù di carne, ma d’estate va fortissimo anche al burro e salvia o ai funghi. Accanto, la bistecca alla brace rappresenta l’anima carnivora di questa valle di allevatori: taglio alto, griglia rovente, sale e nient’altro. Insieme sono il menu perfetto della sagra mugellana. Per menu completi e orari fanno fede i canali dell’organizzazione.

Informazioni pratiche

• Email: [email protected]
• Sito web: www.sagginale.it
• Facebook: facebook.com/sagginale.it
• Instagram: instagram.com/truckled.events
• Organizzata da Sagginale

Il Mugello d’agosto è pieno di sagre: trovi questa e tutte le altre sulla mappa live delle Sagre in Italia, filtrabili per data, e tutti gli appuntamenti regionali nella pagina delle sagre in Toscana.

Date e informazioni: eventiesagre.it.