Sagra del Porcino a Castel del Rio (2026): date e cosa sapere

Quando agosto volge al termine e i boschi dell’Appennino cominciano a profumare di sottobosco, a Castel del Rio si apparecchia per il re dei funghi. La Sagra del Porcino è l’appuntamento che segna il passaggio dall’estate all’autunno nella valle del Santerno, sull’Appennino bolognese: nove giorni dedicati a uno dei prodotti più amati della montagna italiana.

Quando si svolge

La sagra si svolge dal 22 al 30 agosto 2026, coprendo due fine settimana.

Dove: Castel del Rio, provincia di Bologna

Castel del Rio è un borgo dell’Appennino bolognese, adagiato lungo la valle del Santerno al confine con la Toscana. Due i suoi simboli: il Ponte Alidosi, ardito ponte rinascimentale a schiena d’asino sul fiume, e il Palazzo Alidosi. È terra di boschi e castagneti — il marrone di Castel del Rio è un’altra gloria locale — e d’estate la valle del Santerno è meta amata per il fiume, i sentieri e l’aria d’Appennino a mezz’ora da Imola.

Il protagonista: il fungo porcino

Il porcino è il fungo per antonomasia della cucina italiana: carnoso, profumato, con quel sentore di bosco e nocciola che nessun altro fungo sa dare. Nei boschi di castagni, querce e faggi dell’Appennino tosco-romagnolo trova il suo habitat ideale, e la raccolta di fine estate è un rito che da queste parti si tramanda di generazione in generazione. In cucina è di una versatilità rara: trifolato come condimento per le tagliatelle fresche, protagonista di risotti, fritto in croccanti bocconi dorati, oppure — quando i cappelli sono sodi e generosi — semplicemente alla griglia, con olio, aglio e prezzemolo. Le sagre come questa sono l’occasione per gustarlo in tutte le sue declinazioni, preparato da chi i porcini li conosce davvero.

Informazioni pratiche

• Sito web: prolococasteldelrio.it
• Facebook: Pro Loco Castel del Rio

Organizzata dalla Pro Loco di Castel del Rio. Il programma dettagliato è sui canali ufficiali.

Trova la sagra sulla mappa

Fine agosto è alta stagione di sagre sull’Appennino: sulla mappa delle sagre in Italia di AllInMap trovi questa e tutte le altre, filtrabili per data. E per esplorare la regione c’è la pagina delle sagre in Emilia-Romagna.

Date e informazioni: eventiesagre.it.