Sagra del Fungo Porcino a San Miniato (2026): date e cosa sapere

Fine settembre, colline toscane, profumo di porcini in padella: la Sagra del Fungo Porcino con specialità funghi fritti di San Miniato, in provincia di Pisa, arriva esattamente quando la stagione dei funghi entra nel vivo. Un weekend di cucina schietta in una delle zone più golose della Toscana.

Quando si svolge

Dal 25 al 27 settembre 2026: tre giorni, da venerdì a domenica, nel primo weekend d’autunno pieno.

Dove: San Miniato, provincia di Pisa

San Miniato è un borgo collinare a metà strada tra Pisa e Firenze, affacciato sul Valdarno inferiore e attraversato dalla via Francigena. È un territorio celebre in tutta Italia per il tartufo bianco, ma le sue colline e i boschi circostanti sono generosi anche di funghi, e la tradizione gastronomica locale sa valorizzarli entrambi.

Il protagonista: il fungo porcino

Il porcino è il re dei funghi della cucina italiana: carnoso, profumato, con quel sapore di bosco che non ha bisogno di grandi artifici. In Toscana lo si trova nei boschi di castagno e di quercia tra fine estate e autunno, e la cucina regionale lo declina in mille modi — nelle pappardelle, alla griglia, trifolato.

Qui però la specialità dichiarata nel nome della sagra è il fritto: fette di porcino passate nella pastella o infarinate e tuffate nell’olio bollente, da mangiare caldissime. Il fritto esalta la consistenza compatta del cappello e del gambo, e per molti è il modo più goloso in assoluto di gustare questo fungo.

Informazioni pratiche

• Telefono: 339 1639542
• Facebook: facebook.com/lesagredelaserra
• Instagram: instagram.com/truckled.events

Organizzata da Tiberio Mannaioni. Il programma dettagliato è sui canali dell’organizzatore.

Pianifica il weekend

Sulla mappa delle sagre di AllInMap trovi questa e tutte le altre sagre d’Italia, filtrabili per data: utile per abbinare più tappe nello stesso fine settimana. E se resti in zona, dai un’occhiata a tutte le sagre in Toscana.

Date e informazioni: eventiesagre.it.