Sagra del Fagiolo a Sarconi (2026): date e cosa sapere

Ci sono paesi che si identificano con un prodotto, e Sarconi è uno di questi: qui il fagiolo non è un contorno, è un patrimonio. La Sagra del Fagiolo trasforma questo piccolo comune della Val d’Agri, in Basilicata, nella capitale del legume più amato della regione. Se cercate una sagra dove il prodotto conta davvero, segnatevi queste date.

Quando si svolge

L’appuntamento è per venerdì 18 e sabato 19 settembre 2026. Due giorni, nel momento dell’anno in cui i fagioli freschi arrivano dai campi della valle.

Dove: Sarconi, provincia di Potenza

Sarconi si trova nell’alta Val d’Agri, nel cuore verde della provincia di Potenza, non lontano dal lago del Pertusillo e dalle montagne dell’Appennino lucano. È una zona di acque abbondanti e terreni fertili, condizioni che hanno reso possibile una coltivazione di fagioli di qualità fuori dal comune. Chi arriva da fuori regione scopre una Basilicata interna, autentica, lontana dai circuiti più battuti.

Il protagonista: il fagiolo di Sarconi IGP

Il Fagiolo di Sarconi ha ottenuto il riconoscimento IGP ed è uno dei prodotti simbolo della Basilicata. Sotto questo nome vivono numerosi ecotipi locali di cannellini e borlotti, coltivati nei terreni irrigati dalle acque fresche della valle: proprio il clima e l’acqua di montagna danno a questi legumi una buccia sottile, una pasta cremosa e tempi di cottura ridotti. In cucina il fagiolo di Sarconi è protagonista della tradizione contadina lucana: minestre con pasta fresca, zuppe con le verdure dell’orto, abbinamenti con peperoni cruschi e olio extravergine locale. Alla sagra è il momento giusto per assaggiarlo nelle preparazioni tradizionali e per acquistarlo direttamente dai produttori, portandosi a casa un pezzo di Val d’Agri.

Informazioni pratiche

• Sito web: www.prolocosarconi.org
• Facebook: Sagra del Fagiolo

Organizzata dalla Pro Loco Sarconi. Per il programma dettagliato conviene seguire i canali ufficiali dell’organizzazione.

Trova la sagra sulla mappa

Su AllInMap trovi questa e tutte le altre sagre italiane sulla mappa live delle sagre, filtrabili per data: perfetta per costruire un itinerario di fine estate. Dai un’occhiata anche alla pagina delle sagre in Basilicata.

Date e informazioni: eventiesagre.it.