La Sagra della Pizza Fritta a Nerola (2026): date e cosa sapere

Poche cose mettono d’accordo tutti come un pezzo di impasto che sfrigola nell’olio bollente. A Nerola, borgo della Sabina romana nel Lazio, la pizza fritta ha la sua festa: un weekend di inizio agosto in cui la Pro Loco porta in piazza una delle preparazioni più semplici e più golose della tradizione popolare italiana. Se siete in zona tra Roma e Rieti, è una deviazione che ripaga.

Quando si svolge

Sabato 8 e domenica 9 agosto 2026: due giornate di festa nel cuore dell’estate.

Dove: Nerola, provincia di Roma

Nerola sorge su un colle della bassa Sabina, a nord-est di Roma, dominata dal castello Orsini che ne segna il profilo da lontano. Siamo in una terra di ulivi — la Sabina è una delle zone storiche dell’olio extravergine laziale — e di borghi raccolti, a meno di un’ora dalla capitale lungo la via Salaria. L’atmosfera è quella dei paesi che d’estate si ritrovano in piazza.

Il protagonista: la pizza fritta

La pizza fritta è la cugina povera e felice della pizza al forno: un impasto di acqua, farina e lievito che invece di passare nel forno viene tuffato nell’olio caldo, dove gonfia, si dora e diventa croccante fuori e soffice dentro. È una tradizione diffusa in tutto il Centro-Sud con mille nomi e varianti locali, nata quando friggere era più rapido ed economico che accendere il forno. Si gusta in due modi, entrambi legittimi: salata, semplice o accompagnata da salumi e formaggi, oppure dolce, spolverata di zucchero, come merenda d’altri tempi. Il segreto è mangiarla appena fatta, ancora bollente, con le mani. A Nerola le friggitrici della sagra lavorano a pieno ritmo proprio per questo: la pizza fritta non aspetta.

Informazioni pratiche

• Email: [email protected]
• Facebook: Pro Loco Nerola

Organizzata dalla Pro Loco di Nerola. Orari e dettagli delle serate sui canali dell’organizzatore.

Vuoi vedere cos’altro bolle in pentola nel Lazio quel weekend? Trova questa e tutte le altre sagre sulla mappa live delle Sagre in Italia, filtrabili per data, oppure visita la pagina delle sagre del Lazio.

Date e informazioni: eventiesagre.it.