La Sagra della Lumaca a Borgio Verezzi (2026): date e cosa sapere

A Verezzi la lumaca non è una curiosità gastronomica: è un’identità. Questo borgo della Riviera ligure di Ponente lega da generazioni il suo nome alle lumache cucinate secondo la ricetta locale, tanto che la sagra di metà agosto è uno degli appuntamenti più attesi dell’estate savonese. Due serate sotto le stelle, in uno dei borghi più belli della Liguria, con un piatto che non si trova quasi da nessun’altra parte.

Quando si svolge

Giovedì 13 e venerdì 14 agosto 2026, le due sere che precedono Ferragosto.

Dove: Borgio Verezzi, provincia di Savona

Borgio Verezzi è un comune doppio: Borgio sta sul mare, lungo la via Aurelia tra Pietra Ligure e Finale Ligure, mentre Verezzi è il borgo alto, quattro borgate di pietra rosata arrampicate sulla collina, con vicoli, crêuze e una piazza panoramica che d’estate ospita un noto festival teatrale. La vista sul Mar Ligure al tramonto, da sola, giustifica la salita.

Il protagonista: la lumaca alla verezzina

Le lumache sono un cibo antico delle cucine contadine di mezza Italia, e in Liguria trovano una delle loro espressioni più celebri proprio qui. A Verezzi si preparano “alla verezzina”: una cottura lenta e paziente in cui le lumache, dopo la lunga preparazione che la tradizione impone, vengono insaporite con olio extravergine ligure, aromi ed erbe della macchia mediterranea. Il risultato è un piatto profumato e intenso, da gustare con calma — le lumache, si sa, non amano la fretta — accompagnato da pane e da un bicchiere di vino del Ponente, come il Pigato. È il classico esempio di cucina ligure dell’entroterra: pochi ingredienti, tanto profumo, nessuna scorciatoia. Alla sagra la ricetta è quella custodita dalla comunità, servita nella cornice del borgo illuminato.

Informazioni pratiche

• Facebook: Sagra della Lumaca Verezzi
• Instagram: instagram.com/truckled.events

Organizzata dal Comune di Borgio Verezzi. Orari e dettagli delle serate sui canali dell’organizzatore.

Sei in Riviera in quei giorni? Trova questa e tutte le altre sagre sulla mappa live delle Sagre in Italia, filtrabili per data, oppure esplora la pagina delle sagre della Liguria.

Date e informazioni: eventiesagre.it.