Sagra del Raviolino Fritto a Nuraxi Figus (2026): date e cosa sapere

Nella Sardegna mineraria del Sulcis-Iglesiente, la piccola frazione di Nuraxi Figus dedica una serata d’agosto a una specialità della sua tavola: il raviolino fritto. A organizzarla è il gruppo folk locale, custode delle tradizioni di questo angolo del Sud-Ovest dell’isola.

Quando si svolge

L’appuntamento 2026 è per il 7 agosto.

Dove: Nuraxi Figus di Gonnesa, provincia del Sud Sardegna

Nuraxi Figus è una frazione di Gonnesa, comune del Sulcis-Iglesiente affacciato sulla costa sud-occidentale sarda. È una terra segnata dalla storia mineraria — i pozzi e le gallerie fanno parte dell’identità e del paesaggio — e allo stesso tempo dalla campagna e dal mare vicino. Le feste di paese qui mantengono vivo il legame con le radici e con le famiglie legate al lavoro della miniera e della terra.

Il protagonista: il raviolino fritto

I ravioli sono parte della grande tradizione della pasta ripiena sarda: nel Sud dell’isola i raviolini possono avere ripieni di formaggio fresco, a volte insaporiti con un tocco dolce di scorza d’agrume o zafferano, secondo ricette che cambiano di paese in paese. La versione fritta li trasforma in un bocconcino dorato e croccante fuori, morbido dentro, tipico dei momenti di festa. È una preparazione che sta a metà tra il salato e il dolce da sagra, e racconta la manualità delle cucine di casa sarde, dove la pasta si tira e si chiude ancora a mano.

Informazioni pratiche

• Organizzata dal Gruppo Folk Nuraxi Figus
• Facebook: Gruppo Folk Nuraxi Figus

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Date e informazioni: eventiesagre.it.