Festival del Pane di Montagna a Folgaria (2026): date e cosa sapere

C’è un profumo che in montagna significa casa: quello del pane appena sfornato. A settembre Folgaria, sull’Alpe Cimbra in Trentino-Alto Adige, gli dedica un intero fine settimana con il Festival del Pane di Montagna, un appuntamento che celebra farine, lieviti e forni delle terre alte. Se amate i pani rustici e l’aria frizzante di fine estate, il viaggio vale la pena.

Quando si svolge

Il festival si tiene sabato 12 e domenica 13 settembre 2026.

Dove: Folgaria, provincia di Trento

Folgaria è il centro principale dell’Alpe Cimbra, l’altopiano che si allunga tra la Valle dell’Adige e la Valsugana insieme a Lavarone e Lusérn. Siamo attorno ai 1.200 metri di quota, in una zona di prati, boschi e malghe con una forte identità legata alle antiche comunità cimbre. A settembre l’altopiano regala giornate limpide, perfette per abbinare il festival a una camminata.

Il protagonista: il pane di montagna

Il pane delle Alpi è una storia di necessità diventata gusto. Alle quote alte il frumento cresceva male, così per secoli si è panificato con segale, orzo e grano saraceno: cereali rustici che danno pani scuri, compatti, dal sapore intenso e leggermente acidulo, spesso arricchiti con semi di finocchio, cumino o trigonella come nella tradizione tirolese e trentina. Erano pani pensati per durare settimane, cotti nei forni comuni dei paesi poche volte l’anno. Oggi quella tradizione rivive grazie a panificatori e contadini che recuperano grani di montagna e lievito madre. Il modo migliore di gustarli? A fette, con burro d’alpeggio, speck o formaggi di malga della zona: l’abbinamento più semplice e più giusto.

Informazioni pratiche

• Telefono: 0464 724130
• Email: [email protected]
• Sito: alpecimbra.it
• Instagram: instagram.com/truckled.events

Organizzata da Apt Cimbra. Per il programma dettagliato delle due giornate conviene consultare i canali dell’organizzatore.

Vuoi scoprire cos’altro c’è nei dintorni in quelle date? Trova questa e tutte le altre sagre sulla mappa live delle Sagre in Italia, filtrabili per data, oppure sfoglia tutti gli eventi della regione sulla pagina del Trentino-Alto Adige.

Date e informazioni: eventiesagre.it.