Nel cuore dei Monti Cimini, Canepina celebra uno dei prodotti più rappresentativi dei suoi boschi: il fungo porcino. La festa dedicata a questa eccellenza autunnale trasforma il borgo in un punto di riferimento per gli amanti della cucina di montagna e dei sapori intensi. Il porcino, raccolto nei boschi circostanti, viene protagonista di numerose preparazioni che ne esaltano profumo e consistenza, dalle ricette più tradizionali ai piatti che raccontano la cucina locale. Gli stand gastronomici animano il centro storico, creando un percorso del gusto immerso in un’atmosfera autentica. Accanto al…
Nel suggestivo borgo di Canepina, incastonato tra i boschi dei Monti Cimini, prende vita ogni anno una delle celebrazioni più identitarie della Tuscia viterbese: la Sagra dei Maccaroni Canepinesi. Questo appuntamento gastronomico è un vero inno alla pasta fatta in casa, conosciuta localmente come “fieno” per la sua finezza e leggerezza. I maccaroni canepinesi sono una pasta all’uovo antichissima, lavorata con maestria dalle mani esperte delle massaie del paese secondo una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. La preparazione è un piccolo rito: l’impasto viene steso in una s…
