Sagre a Quercia 2026

Nel borgo di Quercia di Aulla, immerso nella suggestiva cornice della Lunigiana, prende vita la Sagra del Chiodo di Maiale, un evento che celebra una tradizione gastronomica autentica e poco conosciuta. Al centro c’è il “chiodo”, pallina d’impasto a base di carne di maiale e mortadella, schiacciata e cotta tra due testi di terracotta scaldi dal fuoco di legna — un rito che riporta al tempo dei macelli contadini e delle cucine familiari. Le cucine della sagra accolgono i visitatori con porzioni fumanti di chiodo accompagnate da pane fresco, salumi, formaggi locali e vini del territorio. Le vie …