La Sagra degli Stracci è uno degli appuntamenti gastronomici più rappresentativi di Antrodoco, borgo della provincia di Rieti situato alle porte dell’Appennino. La manifestazione celebra gli stracci antrodocani, il piatto simbolo della tradizione locale, custodito da secoli e preparato ancora oggi secondo una ricetta tramandata di generazione in generazione. Le sue origini risalgono al Medioevo e rappresentano uno dei patrimoni gastronomici più identitari del territorio. Protagonisti della sagra sono gli stracci, sottili crespelle preparate con uova, farina e acqua, farcite con un ricco …
Ad Antrodoco, alle porte dell’Appennino reatino, la Sagra delle Lumache celebra un piatto legato alla cucina contadina e ai sapori della tradizione laziale. Le lumache vengono preparate secondo ricette locali, con cotture lente e condimenti ricchi che ne esaltano il gusto deciso. Gli stand gastronomici animano il paese con profumi intensi e piatti rustici, accompagnati da prodotti tipici del territorio. L’atmosfera è quella delle feste di paese, semplice e conviviale, dove il cibo diventa occasione di incontro e riscoperta delle tradizioni gastronomiche locali.
