Nel suggestivo scenario della liguria, prende vita la Sagra del Croxetto Artigianale, un evento che omaggia una delle paste più affascinanti e identitarie del territorio. Il croxetto, presidio Slow Food, è molto più di un semplice formato di pasta: è una piccola opera d’arte gastronomica, forgiata con cura e pazienza dalle mani esperte delle “sciure” del paese, vere custodi della tradizione. Ogni croxetto nasce da un rito antico: una sfoglia di pasta all’uovo viene tagliata in dischi e poi impressa con uno stampo di legno intagliato, che lascia su ogni pezzo un disegno decorativo o una scritta…
La Sagra della Porchetta di Scurtabò, frazione di Varese Ligure, è una manifestazione che celebra uno dei prodotti più amati della tradizione gastronomica italiana, inserita nel suggestivo contesto dell’entroterra ligure. Organizzata dalla comunità locale, la festa rappresenta un momento di incontro in cui buona cucina, convivialità e tradizioni di paese si fondono, valorizzando il patrimonio culturale e l’ospitalità della Val di Vara. Protagonista assoluta della manifestazione è la porchetta, preparata secondo la tradizione con una lenta cottura che rende la carne morbida e sapori…
