Sagra de is culurgionis
Sadali (CA) Dal 08/08/2027 al 09/08/2027La Sagra de Is Culurgionis è uno degli appuntamenti gastronomici più rappresentativi di Sadali, suggestivo borgo della Barbagia di Seulo noto come il paese dell’acqua. La manifestazione celebra i culurgionis, una delle paste ripiene più iconiche della tradizione sarda, simbolo dell’identità culinaria del territorio e preparati ancora oggi secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Protagonisti della sagra sono i culurgionis, caratterizzati dalla tipica chiusura a spiga di grano, ottenuta con una lavorazione interamente manuale. Il ripieno, a base di patate, p…