Sagra dell’arrosto
Laterza (TA) Il 02/08/2027La “Sagra dell’arrosto” si svolge ogni prima domenica di agosto a Laterza, in provincia di Taranto: un comune con una storia e un’economia legata alla vendita e alla lavorazione delle carni di qualità. La manifestazione è un’occasione imperdibile per gustare le specialità cotte “al fornello” con maestria dai macellai della “Associazione Macellai di Laterza” che organizzano l’evento. Tra le varie preparazioni proposte spiccano la “callaredda” – un piatto unico a base di carne e verdura (cicorielle) – le “braciole”, gli involtini di carne di cavall…