Sulle colline che circondano Salerno, nella frazione di Giovi, prende vita una sagra che celebra uno dei piatti più identitari della tradizione locale: il catanazzo. Questa preparazione, legata alla cucina contadina e alla lavorazione del maiale, rappresenta un concentrato di sapori intensi e autentici, tramandati di generazione in generazione. Durante la festa, il catanazzo viene proposto secondo le ricette tradizionali, accompagnato da prodotti tipici del territorio e da pane casereccio. Gli stand gastronomici animano le strade del borgo, trasformando la sagra in un percorso del gusto che ra…
Tradizione e divertimento accompagnano da sempre la Sagra delle Lagane e Ceci di Rufoli a Salerno. La manifestazione è un’occasione unica per gustare questo piatto tipico della cucina contadina salernitana accompagnandolo al vino locale e alle ormai famose zeppole. Le Lagane, gustosissima pasta casereccia simile alle tagliatelle e condita con i ceci, vengono cotte lentamente al fuoco seguendo l’antica ricetta tramandata di generazione in generazione dalle massaie locali. Durante la manifestazione, le “Lagane e Ceci” vengono servite nel tegamino di terracotta, un gradito omaggio ai tanti …
