Il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio è un evento che celebra uno dei simboli più autentici della cucina ligure, riportando al centro il gesto antico e artigianale della preparazione tradizionale. A Genova, città dove il pesto nasce e prende forma, concorrenti provenienti da ogni parte del mondo si confrontano seguendo un rituale preciso, fatto di ingredienti selezionati e movimenti lenti, eseguiti rigorosamente con mortaio e pestello. La manifestazione non è una semplice competizione gastronomica, ma un vero e proprio atto culturale. Il basilico genovese, l’aglio, i pinoli, il P…
La Sagra della Farinata di Pegli è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della Riviera ligure. Organizzata dalla Pro Loco locale sul Lungomare di Pegli in Largo Calasetta, celebra una delle specialità più amate della tradizione culinaria ligure: la farinata di ceci. Preparata con sapienza dai rinomati “fainotti” (o “farinotti”, ovvero i venditori di torte di farina, di ceci o di castagne ed altre pietanze cosiddette “di strada” tipicamente genovesi) e cotta rigorosamente nei forni a legna, la farinata è protagonista indiscussa di questo evento. Oltre alla degustazione, la …
