La Sagra del Maiale di Faeto, conosciuta come “Féte de lu cajúnne”, celebra le tradizioni culturali e gastronomiche legate al maiale, simbolo di abbondanza per il territorio. L’evento offre un ricco programma che include mercatini di prodotti tipici, visite guidate al centro storico e al Museo Civico del Territorio, mostre fotografiche e laboratori tematici. La giornata culmina con la preparazione e degustazione di piatti tradizionali come il “soffritto” e i fagioli con cotenna, accompagnati da dimostrazioni sull’antica lavorazione del maiale nero locale. Animazione, teatro itinerante, musica …
Arroccato sui Monti Dauni, il borgo di Faeto è conosciuto per la produzione di uno dei prosciutti più apprezzati del sud Italia: il prosciutto di Faeto, dal gusto intenso e speziato, stagionato in alta quota con un microclima unico. La sagra dedicata a questa eccellenza gastronomica è una celebrazione della tradizione norcina e della cultura franco-provenzale che permea ancora oggi le strade del paese. Durante l’evento, il prosciutto viene affettato a mano e servito in taglieri ricchi, abbinato a formaggi di capra, pane cotto a legna, vini rossi e specialità tipiche dell’Appennino dauno. I vic…
